|
|
Good Looking Ceasar Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een kleine romaine sla /little gem
bacon
stukje baquette
maple siroop
2 verse eieren
worchester saus
anjovis
verse parmezaan
neutrale olie
citroensap
peper/zout
olijfolie
knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng een teentje knoflook door wat olijfolie
snij de baquette in dunne plakjes
smeer de baguetteplakes in met de knoflook olie
gooi ze even in de oven/gril of grilpan tot ze knapperig en goudbruin zijn
doe de plakjes bacon of spek in een kom gooi er wat maple siroop by zorg dat er een klein laagje om elk stukje bacon/spek zit
dit geeft t spek een heerlijk beetje zoete bite
doe de bacon op n bakplaat en gooi deze ook in de oven tot ze knapperig zijn
de dressing
gooi in een blender
1 vers ei
2 anjovisfilets
beetje worchester sauce
beetje citroen sap
blender deze massa eerst even
gooi daarna voorzichtig de olie erbij om zo een mayonaiseachtige substantie te maken
verdun de massa met en beetje water . de dressing moet niet op de sla blijven liggen
kook het ei zacht
snij de baby gem door midden
leg deze op het bord
dresseer deze met de dressing
haal de bacon en de croutons uit de oven
leg deze naast de sla
pel het ei en breek het doormidden zodat het eigeel over het bord kruipt
rasp royaal parmezaanse kaas over de sla
|
|
|